ORIENT EXPERIENCE

Orient Experience to coś więcej niż restauracja, to miejsce, w którym ludzie mogli spróbować oryginalnych potraw, doświadczając integrację społeczną.

Orient Experience jest restauracją, która zatrudnia osoby z grup wykluczonych i uchodźców, aby wspierać integrację społeczną oferując im karierę zawodową.

W 2012 roku Hamed Ahmadi założył pierwszą firmę Orient Experience w Wenecji we Włoszech, której celem było stworzenie możliwości pracy dla ludzi w trudnym położeniu.

Pomysł zrodził się z perspektywy, że podróże i jedzenie tworzą oryginalne połączenia. Rzeczywiście, podróżowanie prowadzi czasem do dostosowywania potraw do dostępnych składników i lokalnych tradycji, dlatego powstają połączenia, które są innowacyjnymi odkryciami wartymi spróbowania.

Ze względu na to, że pomysł był naprawdę kreatywny, a idea projektu mile widziana ze względu na jej silne zaangażowanie w integrację społeczną, po pewnym czasie inne restauracje Orient Experience z tą samą misją
i celem, zostały uruchomione w Wenecji, Kabulu i Katanii (Sycylia, Włochy).

W większości pracownicy pochodzą z trudnych warunków i środowisk, dlatego też restauracja jest sposobem na zaoferowanie im wsparcia i szansy na integrację z lokalną społecznością. Uchodźcy stanowią jednak tylko część personelu, ponieważ opuszczona młodzież, jak również bezrobotni o szczególnym pochodzeniu są mile widziani, jeśli chcą aktywnie przyczynić się do rozwoju tego przedsięwzięcia.

InfoData poinformowała, że odsetek imigrantów z włoskim obywatelstwem wzrósł od 2012 do 2017 roku. Odsetek ten zarejestrował wzrost o co najmniej 24,5% w porównaniu z rokiem 2012. Oznacza to, że znalezienie sposobu na przekazanie wiadomości o pokojowym współistnieniu jest w dzisiejszych czasach bardzo potrzebne.

Hamed znalazł swój własny sposób, aby odpowiedzieć na tę potrzebę, zakładając restaurację, która może zaoferować integrację i szansę rozwoju zawodowego ludziom z różnych środowisk kulturowych. W międzyczasie prowadził firmę, która była w stanie dotrzeć do lokalnych mieszkańców z oryginalną kombinacją tradycyjnych smaków i azjatyckich.

Gdy po raz pierwszy Hamed Ahmadi przeprowadził się do Włoch, był rok 2006 i wziął udział w wystawie Festiwalu Filmowego w Wenecji, aby zaprezentować film “Maama, Buddha, the girl and the water”.

Miał zaledwie 25 lat, kiedy przeniósł się z Kabulu do Wenecji z zamiarem zaprezentowania filmu i powrotu do Afganistanu. Jednakże, z powodu filmu Afgańczycy grozili mu, dlatego postanowił przedstawić swoją kandydaturę, aby uzyskać od włoskiego rządu status uchodźcy. I tak się stało.

Przebywając w ośrodku Initial Reception Center, zaczął pracować jako kulturowy mediator z młodymi ludźmi i uchodźcami, angażując ich w działania, których celem było utrzymanie ich aktywności i owocnej pracy na rzecz społeczności. W związku z tym wpadli na pomysł zaplanowania imprezy, której głównym tematem byłyby podróże i jedzenie. Chodziło o znalezienie powiązania między nimi, aby opracować oryginalne dania, łącząc przepisy z lokalnymi włoskimi produktami. W ten sposób powstał innowacyjny pomysł, który doprowadził Hameda do założenia pierwszej firmy we Włoszech: Orient Experience.

Orient Experience to więcej niż restauracja, to miejsce, w którym ludzie mogą spróbować orgynialnych potraw przez doświadczenie włączenia społecznego. Wszyscy pracownicy są regularnie zatrudniani i pracują w kuchni lub jako kelnerzy, w zależności od ich osobistego usposobienia. Doświadczenie nie jest wymagane, pod warunkiem, że posiada się chęć do nauki nowego zawodu i ciężkiej pracy, aby restauracja była przyjaznym miejscem do integracji.
[zdjęcie]

Na początku nie było łatwo założyć firmę, Hamed nie miał pieniędzy, aby zainwestować w działalność, ale dzięki wysiłkowi przyjaciół i kolegów znalazł sposób, aby rozwinąć swój genialny pomysł.

Ponieważ otrzymał wiele pozytywnych opinii od klientów, jak również od innych organizacji, uruchomił trzy kolejne restauracje Orient Experience w całych Włoszech, w celu kontynuowania rozwoju swojej działalności.

Obecnie istnieją dwa Orient Experience w Wenecji (Orient Experience 1 i 2), jeden w Kabulu (Orient Experience 3) i jeszcze jeden w Katanie (Orient Experience 4). Ostatni z nich działa od trzech miesięcy i jest sponsorowany przez UNHCR (UN Refugee Agency) i łączy w sobie oba projekty integracji społecznej: Isola Quassud zarządzany przez Emanuelę Pistone oraz Refugees (Food) Experience Hameda Ahmadiego.

Sukces tej inicjatywy osiągnął zdumiewający zasięg, Hamed Ahmadi uruchomił nowe firmy o tych samych podstawowych wartościach: Africa Experience w Wenecji, Peace&Spice w Padwie i kilka innych, aby potwierdzić, jak Włochy dbają o wielokulturowość.

Głównym celem Orient Experience jest danie szansy na integrację ludziom w potrzebie, od uchodźców po osoby o złożonym pochodzeniu, poprzez karierę zawodową, która często daje szansę na włączenie społeczne.

Wszyscy pracownicy są regularnie zatrudniani i nawet jeśli nie jest wymagane, aby wszyscy byli wykwalifikowani, nastawienie na pracę w zespole i ciężka praca są niezbędne do rozpoczęcia rozwoju kariery w ramach tej restauracji.

Zaufanie i umiejętności są nagradzane przez menedżerów i jeżeli tylko ludzie wykazują się szczególną postawą w danej dziedzinie, mają szansę na rozwój i postępy w karierze. Ludzie z pasją do gotowania, zazwyczaj pracują w kuchni i zaczynając jako asystent szefa kuchni, mają szansę stać się sami szefem kuchni, wzbogacając swoją wiedzę kulturową i umiejętności. Ludzie z nastawieniem na public relations zaczynają jako kelnerzy, aby udoskonalić swoje umiejętności relacyjne w kontaktach z klientami i dostawcami.

Tak przy okazji, to restauracja reprezentuje właściwe miejsce, aby pomagać ludziom na ulicy i nadawać konstruktywne znaczenie czasowi i umiejętnościom.